型にバターを塗り、冷蔵庫にしまっておく。（写真ではグラタン皿を使用しています。） オーブンを１８０℃に予熱しておく。

ミキサーにレモン汁以外の材料を全て入れ、混ぜる。（写真ではミキサーの変わりにハンドミキサーを使用して混ぜているため、ボールに入れています。）

全て混ざりきったところで、ミキサーを止め残りのレモン汁を加える（好みの量で）。
そしてまた１０秒ほど混ぜる。

１の型に流し入れる。（ここではグラタン皿をしようしています）

予熱しておいたオーブンに入れ、３０分～４５分焼く。

表面に焼き色が付いてきたら、一度竹串を刺して様子を見る。
あまりにもトロトロの生地が付いてくるようなら、アルミホイルを被せてもう一度オーブンへ。

大丈夫なようなら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。

アルミカップで作ったプチバージョンです。

こっちでも十分美味しいですが、型で厚く作った方がよりしっとりと滑らかでお勧めです。