夏用☆冷やし汁
せつぶんひじき @cook_40022085
新潟の温泉旅行のお土産レシピ。夏の暑い日に美味しくいただける冷たいお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
新潟の温泉宿で出てきた冷たいお味噌汁が気に入り、具材をかえてレシピアップしました（宿ではスライスした胡瓜と青じそでした）。
夏用☆冷やし汁
新潟の温泉旅行のお土産レシピ。夏の暑い日に美味しくいただける冷たいお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
新潟の温泉宿で出てきた冷たいお味噌汁が気に入り、具材をかえてレシピアップしました（宿ではスライスした胡瓜と青じそでした）。
作り方
- 1
オクラはさっと塩茹でして７ｍｍぐらいの輪切り。青じそは縦半分に切ってから千切りにし、水にはなしてアクを除きます。
- 2
冷ましただしにお味噌をよく溶かす。お味噌にだし少々を加えて溶いてから残りのだしへ戻すと良いです。
- 3
＜１＞と＜２＞を冷蔵庫でよ～く冷やします。
- 4
■召し上がるとき■お味噌汁にオクラと青じそを浮かべます。好みで氷を１つ浮かべても涼しげで良いと思います（※３）。
コツ・ポイント
（※１）水２カップ＋ほんだし小さじ１でもＯＫ。（※２）お使いのお味噌によって量を決めてください。（※３）氷を浮かべるなら気持ち濃いめに作ること。
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