干ししいたけを水で戻す（戻し汁は後で使います）。
豚肉は適当な大きさに切り、いんげんは水で洗ってヘタをとり、半分に切る。

フライパンを熱して油をひき、肉から炒めはじめる。

肉に火が通ったらいんげんと干ししいたけを加えて炒める。

３．に干ししいたけの戻し汁を加え（足りなさそうだったら水を足す）、鶏がらスープの素を入れる。

ひと煮立ちしたらしょうゆ、日本酒、砂糖、オイスターソースを加え、アクを取りながら煮込む。

水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり！