しょうがをすりおろし、みりんを加え、豚肉を漬け、しばらく置く。

キャベツを千切りにし、塩少々を入れた冷水にはなつ。

焼く直前に、１の豚肉に、しょうゆ・ごま油を加え、混ぜ合わせる。

フライパンにごま油（分量外）を熱し、中火で豚肉を色よく焼く。

皿に、よく水をきったキャベツを盛り、その上に豚肉を乗せ、フライパンに残った汁をかけて出来上がり。