ごぼうは皮をむき水にさらしておきます。

軽く水切りしたごぼうに、薄力粉・片栗粉を混ぜ、水分が少ないようなら水を足しながら混ぜる。

180度に熱した油でさっと揚げます。 ごぼうが浮き上がってきたらOK。

牛カルビは、細切りし、塩こしょうを少々ふり、片栗粉をまぶしておく。

熱したフライパンにごま油をいれ、牛カルビを炒めます。

揚げたごぼうもいれ、合わせておいた☆の調味料、豆板醤をいれる。

味がからんだら、火を止め白ゴマをふって、できあがり。