めんつゆ50ｃｃに水100ｃｃを足して、煮立たせます。しめじをそこに入れ、しばらく煮ます。

細かく切ったねぎと揚げ玉を入れ、さらに１分ほど煮ます。

溶き卵をまわしいれ、すぐ蓋をします。半熟状になったらできあがり！丼にご飯を盛り、そこに乗せます。