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シンプルな高野豆腐煮
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シンプルな高野豆腐煮-レシピのメイン写真

シンプルな高野豆腐煮

ガンバル30
ガンバル30 @cook_40043870

ごく普通の高野豆腐煮ですが、一品増えることで食卓がにぎやかになります。
このレシピの生い立ち
何かおかずを一品追加したい時に作る定番おかずです。

ごく普通の高野豆腐煮ですが、一品増えることで食卓がにぎやかになります。
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シンプルな高野豆腐煮

ガンバル30
ガンバル30 @cook_40043870

ごく普通の高野豆腐煮ですが、一品増えることで食卓がにぎやかになります。
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何かおかずを一品追加したい時に作る定番おかずです。

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材料

2人分
  1. 高野豆腐 2つ
  2. 干し椎茸 4枚
  3. 人参(いろどり) なくてもOK
  4. ◆水+干し椎茸の戻し汁 400ml
  5. ◆あわせだし(だしの素であれば何でもOK) 3g
  6. ◆砂糖 大さじ2.5(30gくらい)
  7. ◆みりん 大さじ1
  8. ◆薄口醤油 大さじ1
  9. ◆塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を5~6時間水に浸す。戻し汁は煮汁として使うので捨てずにおいておく。

    高野豆腐は水に10秒程浸し4等分に切る。

  2. 2

    ◆をすべて鍋に入れ火にかける。

    *干し椎茸の戻し汁に水を加えて量を調節する。

  3. 3

    ②が煮えてきたら、高野豆腐、椎茸、人参を入れ15分程蓋をして中火で煮る。

  4. 4

    高野豆腐に味がしみ込んだら出来上がり。

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ガンバル30
ガンバル30 @cook_40043870
2011/07/21 16:33に公開
クックパドを開きつつ毎日お料理してます。クックパドの皆さんのレシピのおかげで、ずいぶん料理ができるようになりました。
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