簡単*たけのこのたまごスープ
asaco* @asaco
穂先を使ってとろ～りたまごスープです♪
こんなスープ飲んだことない！って感じの新食感です！味わってみてください♪
このレシピの生い立ち
たけのこの根元を使った料理をしたので穂先があまり、シフォンを作ったときに余った卵黄２個を使わなきゃ・・・って思いついた料理です＾＾。
簡単*たけのこのたまごスープ
穂先を使ってとろ～りたまごスープです♪
こんなスープ飲んだことない！って感じの新食感です！味わってみてください♪
このレシピの生い立ち
たけのこの根元を使った料理をしたので穂先があまり、シフォンを作ったときに余った卵黄２個を使わなきゃ・・・って思いついた料理です＾＾。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこの穂先を写真のように薄切りします。
-
- 2
お鍋に水とこぶ（適当に小さくカットしてください）とたけのこを入れ、弱火で昆布の出しがでるまで煮る。*昆布の出汁を出す為に弱火でしてください。
-
- 3
その間に★をあわせておく。
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- 4
昆布がしっかり伸びて出汁が出たら、かつお出汁とお酒とみりんを入れて少し煮る。
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- 5
沸騰したら火を止めて★を入れかきまわす。再度火を入れて沸騰させる。
-
- 6
火を止めて片栗粉と水をあわせたものを少しずつ混ぜながら入れ、再度火を軽く入れてとろみをつけて出来上がり♪
昆布も食べちゃってください♪ -
コツ・ポイント
たけのこは必ず昆布と一緒に水から茹でてね♪
片栗水は火をかけたまま入れるとだまが出来るので火を止めて入れてね♪
味は最後味見して薄いようならしょうゆ（薄口）とかつお出汁を足してみてください。（関西なので薄味かもです＾＾；）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17526675
