作り方
- 1
冬瓜はワタを取り皮を剥き一口大に切り透明感が出るまで茹でる。
オクラは塩を塗し板ずりして軽く茹で冷水に取ってザルにあける - 2
鍋に●の材料を火にかけ、１の冬瓜を入れ弱火で１０分煮る。
- 3
２で煮ている間に茄子焼き、皮を手で剥き冬瓜より少し小さめに切る。（縦に切らない方が後々崩れないです）
- 4
２が煮えたら火を止め３の茄子とオクラを入れ熱が取れるまで放置。その後は冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
茄子を網で焼く時は竹串で数箇所穴を開け 、アルミホイルを被せて蒸し焼きにすると甘みも出るし、焼き時間も少し短縮出来ます。
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