自家製和風シチュー

Name: 自家製和風シチュー
Cuisine: 日本語
Ingredients: デミグラスソース ５００ｃｃ; 豆腐 半丁; 人参 １／２本; 大根 １／４本; いんげん １０本; 牛すじ ソースの残り; 赤味噌 大さじ１; 塩 適宜; 砂糖 少々; 胡椒 お好みで

せっかくのあっさりデミグラスソースなので、赤味噌を入れて和風にしました。
このレシピの生い立ち
先日作ったデミグラスソースがとてもあっさりだったので和風にしました。漉す前に取り出した牛すじも入れました。

材料

1

鍋に水を入れ一口大に切った大根と人参を入れ火にかけ茹でます。軟らかくなったら塩を一つまみ入れて半分に切ったいんげんを茹で、ざるにあげます。
2

鍋にデミグラスソースを入れ、味噌を溶かし入れます。味をみて塩と砂糖を入れてください。
3

味が整ったら茹でた大根と人参、豆腐、牛すじを入れて弱火で３０分くらいコトコト煮込みます。仕上げにいんげんを入れてさっとかき混ぜて味を調整して出来上がりです。