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新じゃが&春雨マーボ♪-レシピのメイン写真

新じゃが&春雨マーボ♪

ぱみ
ぱみ @cook_40022577

新じゃがを中華風に♪
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じゃがいも好きな長女、春雨好きな3女のために考えたレシピ♪

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材料

4人分
  1. 新じゃが(小さめ) 10~12個
  2. 豚挽肉 100g
  3. 春雨 40g
  4. にんにく(みじん切り) 1かけ
  5. 甜面醤&豆板醤 各小1
  6. 長ねぎ(みじん切り) 10cm分
  7. *水 200cc
  8. *砂糖 小1
  9. *しょうゆ 大1.5
  10. *酒&みりん 各大1
  11. こしょう 少々
  12. 水溶き片栗粉 適宜
  13. 白ゴマや万能ねぎ(盛り付け用) 適宜
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作り方

  1. 1

    新じゃがはよく洗って半分に切る。水気を切り、多めの油で、こんがりするまで(8割程中まで火を通す)炒め揚げする。春雨は固めに戻しておく。

    • 新じゃが&春雨マーボ♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油とにんにくを入れてから火をつけ、にんにくの香りがしてきたら挽肉も加え、炒める。甜面醤&豆板醤を絡めながら更に炒める。

  3. 3

    *印、1のじゃがいもを加え、中火で煮込む。

  4. 4

    じゃがいもの中まで火が通ったら春雨、ねぎも加え、こしょうで調味しながら強火で仕上げる。水溶き片栗粉をまわし入れたら出来上がり!

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調節して下さい。

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ぱみ
ぱみ @cook_40022577
2007/04/30 16:18に公開
■家族■ 大学生の3姉妹末っ子と、ロシアンブルーの猫との ふたり+1匹暮らし。■お料理■ シンプルに。ちょっぴり薄味。 手捏ねが大好き♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17526885
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