イカのエスニック揚げ マリネ風
とむまろ @tomumaro_pan
イカはナンプラーに漬けて揚げるだけ。レモンのさっぱりマリネ液に 野菜をたっぷり和えていただきます♥ナンプラーの臭みはありません。
このレシピの生い立ち
てんぷらっぽく揚げたらおいしかった。マリネにしないでそのまま食べてもおいしいです 味がしっかりついているのでおつまみにもグー♪
イカのエスニック揚げ マリネ風
イカはナンプラーに漬けて揚げるだけ。レモンのさっぱりマリネ液に 野菜をたっぷり和えていただきます♥ナンプラーの臭みはありません。
このレシピの生い立ち
てんぷらっぽく揚げたらおいしかった。マリネにしないでそのまま食べてもおいしいです 味がしっかりついているのでおつまみにもグー♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべて薄切り。セロリの葉はこまかく刻む
。 - 2
イカはさばいて 胴体は格子状に切れ目をいれる。たべやすい大きさに切る。
- 3
①のイカを●であえて１０分置く。その間に■材料すべて混ぜてマリネ液作っておく。
- 4
③のイカの余分な水分はキッチンペーパーで吸い取ってから片栗粉まぶして揚げる。
- 5
③のマリネ液にイカと野菜あわせてあえて器に盛る。
コツ・ポイント
イカは 冷凍のロールイカを使うと便利です。解凍して水分よくふいてください。 イカは揚げる際 けっこう油はねしますので注意！
★ナンプラーがない場合は にんにくすりおろし小さじ１、酒小さじ1.5、しょうゆ小さじ１、塩コショウ少々でもOKです。
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