ゴーヤ串天ぷる～
mataba @cook_40038894
暑～い夏は苦～いゴーヤで吹き飛ばしましょう。口に広がるゴーヤの苦みをビールの苦みで流し込む。。。か～っ、旨い！！
このレシピの生い立ち
コンテスト参加レシピ。日新フーズの天ぷら粉とアサヒビールをいただきました。せっかくだからビールで天ぷら粉を溶いてみましたが必要なし。水で溶くだけでカリッとした天ぷらが簡単に揚がりました。看板どおりコツいらずでお薦めです。
ゴーヤ串天ぷる～
暑～い夏は苦～いゴーヤで吹き飛ばしましょう。口に広がるゴーヤの苦みをビールの苦みで流し込む。。。か～っ、旨い！！
このレシピの生い立ち
コンテスト参加レシピ。日新フーズの天ぷら粉とアサヒビールをいただきました。せっかくだからビールで天ぷら粉を溶いてみましたが必要なし。水で溶くだけでカリッとした天ぷらが簡単に揚がりました。看板どおりコツいらずでお薦めです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に割って綿を取り除き8mm程度に切る。厚揚げは一口大のサイコロ切りに。
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- 2
ゴーヤ、厚揚げの順に串に刺す。一口で食べられるようにする。
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- 3
分量の水で溶いた天ぷら衣をつけて揚げる。タネにハケで薄く天ぷら粉をはたくと衣の乗りが良い。
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- 4
軽く色づいたら引き上げましょう。
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- 5
昆布塩をかけて、パクッと一口で食べると美味しいですよ。レモンを搾りかけても良しです。
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- 6
カツオの粉砕節（粉節）をかけ、醤油を回しかけると、ゴーヤチャンプル風に。スパムも刺したらなお完璧かも。ｗ
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コツ・ポイント
ゴーヤと厚揚げを一口でパクッと食べられるくらいにまとめましょう。厚揚げは柔らかいタイプが良く、焼きどうふでもOKです。衣にビールを使うのはカリッと揚げるため。モニターした日新の天ぷら粉なら水だけでカリッと揚がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17527561
