サクッと美味しい★みそ串天
海 砂 @chorori_shokudou
季節の野菜をみそで下味をつけたささ身と串に刺して揚げました。サクサクでビールがすすみますよ～。
このレシピの生い立ち
天ぷら粉のモニターレシピとして。サクッと揚がる特長を生かすため、素材に味をつけてから揚げ、天つゆ不要にしました。
サクッと美味しい★みそ串天
季節の野菜をみそで下味をつけたささ身と串に刺して揚げました。サクサクでビールがすすみますよ～。
このレシピの生い立ち
天ぷら粉のモニターレシピとして。サクッと揚がる特長を生かすため、素材に味をつけてから揚げ、天つゆ不要にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
タッパーに◆の調味料を入れて混ぜておく。
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- 2
ささ身のスジを取り、みそをもみ込むようにして半日～一晩漬け込んでおく。
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- 3
野菜を一口大に切り、軽く塩をふる。必要なものは水にさらしてアクを抜く。ささ身はサッとみそを洗い流し１本を５つ程度に切る。
-
- 4
野菜・ささ身・野菜という要領で３つ一組で串に刺す。※揚げ油を熱し始める。
-
- 5
日清天ぷら粉100gを150ccの水で溶く。ダマが出来ないようしっかりと混ぜておく。
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- 6
それに串をくぐらせ、まんべんなく衣をつける。
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- 7
170度に熱した油でカラリを揚げる。
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- 8
油を切って、出来上がり。
-
- 9
揚げたてのサクサク熱々を召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
●野菜は季節のものを適宜お使い下さい。●ささ身の代わりに胸肉でも。
つくれぽ
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