米は炊く３０分前に研いでざるにあげて置く。ひじきはもどして、人参はみじん切り。魚の干物（ほっけ使用）は焼いておく。

１の材料と、調味料と水を圧力鍋に入れ、蓋をして中火にかける。沸騰後第二リングになったら、弱火で４分加圧する。

火を止め、自然冷却後、蓋を開けて、干物の骨を取り除いて、混ぜ、錦糸卵とのりを散らす。