➏ コーンスープ ➏
コーンの甘味をそのまま生かしたスープです。夏場は冷た～く冷やしても☆OKですよ～(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
主人が子供のころ、お母さんによく作ってもらった思い出のメニューの一つに「コーンスープ」がありました。結婚してすぐの時に「コーンスープ」作ってとリクエストされて何度か作ってるうちに近い味になったようです。今では息子の好物スープになりました。
➏ コーンスープ ➏
コーンの甘味をそのまま生かしたスープです。夏場は冷た～く冷やしても☆OKですよ～(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
主人が子供のころ、お母さんによく作ってもらった思い出のメニューの一つに「コーンスープ」がありました。結婚してすぐの時に「コーンスープ」作ってとリクエストされて何度か作ってるうちに近い味になったようです。今では息子の好物スープになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの皮を剥き、1センチのさいの目に切ります。ベーコンも同じく1センチのさいの目に切ります。
-
- 2
人参は８ミリぐらいのさいの目に切ります。
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- 3
じゃがいも同じく大きさを揃えて切ります。
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- 4
鍋に切り終えたものを全部入れます。水１００CCを入れ火にかけます。煮立ってきたら火を中火～弱火ににして２分ほど煮ます。
-
- 5
コンソメ５gを加えてさらに野菜が柔らかくなるまで煮ます(１～２分)
- 6
コーンの缶詰を加え一混ぜします。牛乳１００CCを加え、塩小さじ１/4とコショウ少々で味を整えたらふたをして火を止めます。
-
- 7
夏場は粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして召し上がってもらってもいいかと思います。
-
コツ・ポイント
牛乳を加えた後は煮立たせないようにしてください。スープは冷めていく過程で味がしみ込みますので煮込まなくてもOKです。コーンの味を生かしたいので、あえてコンソメと塩を少なくしています。お好みでコンソメの量を増やしてもらってもいいかと思います。
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