なすとピーマン、ベーコンは一口くらいの大きさにきります。

ベーコンを炒め、カリカリになったら、ナス、ピーマンの順に炒めます。

酒、醤油、みりんを合わせたものを入れ、煮詰めていきます。途中でみそも混ぜます。

煮詰まったら、
お好みで、ごま、ラー油、青葱など適当に振り掛けます。
塩コショウで味を調えて完成です。