○の分量で、パン生地をつくります。

パン生地を16等分しておきます。

パン生地を作っている間に、ハンバーグを解凍しておく。

ハンバーグをパン生地で包み、料理バサミで十字に切れ目を大きめに入れる。

45℃で30分、二次発酵を行う。

発酵が終わったら、オーブンを170℃に余熱しておく。

余熱の間に、ツヤだしの卵を塗り、切れ目を整え、少量のソースをかけ、溶けるチーズのせ、パセリをのせる。

後は170℃で15分から20分焼く。