きゅうりはピーラーでところどころ皮をむき、乱切りにする。しそは手のひらでパンとたたいて香りを出し4つに切る。

小さ目のビニール袋に昆布茶と酢を入れて混ぜ、１のきゅうりとしそを加えて袋の空気を抜いて漬け汁がきゅうりに浸るようにする。

冷蔵庫に入れ、時々上下を返したりして1～2日置く。
できあがり！