お弁当に☆ピーマンの卵とじ

お弁当に☆ピーマンの卵とじ

hanahana♡ @cook_40044160

いつもの卵焼きに飽きたらどうぞ♫
旦那はんのお気に入りのお弁当おかずです。

このレシピの生い立ち
私が学生のころに母がお弁当に入れてくれていたおかずです。

いつもの卵焼きに飽きたらどうぞ♫
旦那はんのお気に入りのお弁当おかずです。

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旦那はんのお気に入りのお弁当おかずです。

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材料

ピーマン 1個
卵 1個
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ2
サラダ油大さじ1
塩コショウ適量

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作り方

1
ピーマンのワタを取り、千切りにして塩こしょうし、弱火でじっくりと炒める。（コショウは少し多めのほうがおいしいです）
2
卵をときほぐして、砂糖、しょうゆをいれてよく混ぜる。
いつもの卵焼きより、若干濃いめのほうがいいかも。
3
サラダ油が足りないようだったら少し足して、卵を投入。
程よく菜箸でかき回して、できあがり～

コツ・ポイント

ピーマンは弱火でじっくり炒めることで甘さを増します。
炒め時間が短いと苦みが残るので気を付けてね～
卵は火が通りきらない程度が一番おいし～♪

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hanahana♡ @cook_40044160

2011/07/24 22:38に公開

パンとお菓子を作るのが楽しいこの頃。。節約に最近目覚めて、節約かつ美味しそうに見えるご飯を研究中です♪http://ameblo.jp/michi0088/ﾌﾞﾛｸﾞにも遊びに来てくださいね♡