韓国風～ニラ・青菜のコチュジャン胡麻和え

Name: 韓国風～ニラ・青菜のコチュジャン胡麻和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニラ ２束; めんつゆ（４倍濃縮追い鰹） 大さじ１～１.５; 醤油 小さじ１; コチュジャン 小さじ１～２; ごま油 小さじ１～２; 煎りゴマ（黒胡麻または白胡麻） 大さじ１～２; 醤油 大さじ１; 砂糖 大さじ２; コチュジャン 小さじ１～２; ごま油 小さじ１～２; 煎りゴマ（黒胡麻または白胡麻） 大さじ１～２; みりん 小さじ １

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もやしやほうれん草、ブロッコリー、インゲンでもOK。ピリ辛、ご飯のおかずやお酒の肴、韓国冷麺のトッピングにもぴったり。
このレシピの生い立ち
ニラのマヨ胡麻和えのレシピをヒントに、甘辛の胡麻和えを作ってみようと思いました。

韓国風～ニラ・青菜のコチュジャン胡麻和え

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材料

ニラ２束
調味料（めんつゆバージョン）
めんつゆ（４倍濃縮追い鰹）大さじ１～１.５
醤油小さじ１
コチュジャン小さじ１～２
ごま油小さじ１～２
煎りゴマ（黒胡麻または白胡麻）大さじ１～２
調味料（甘め）
醤油大さじ１
砂糖大さじ２
コチュジャン小さじ１～２
ごま油小さじ１～２
煎りゴマ（黒胡麻または白胡麻）大さじ１～２
みりん小さじ１

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作り方

1

ニラは５センチほどに切り、堅めに茹でます。または耐熱容器に入れ蓋をして電子レンジで２分ほど加熱します。
2

冷水で軽く洗い、水気を搾り取ります。混ぜ合わせた調味料とニラをよく混ぜ合わせます。
3
豆苗（トウミョウ）のピリ辛胡麻和え

コツ・ポイント

甘い味が好みの場合はめんつゆを大目に加えてください。もやしや人参を加えても美味しくできます。電子レンジによって加熱時間が異なります。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2011/07/21 20:08に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

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