親子丼
しめじいりの親子丼です。キノコが好きな人わほかにえのき、しいたけもきっていれてもおいしいと思います。
小さじ２だとちょっと甘い感じなので、甘いのが苦手な人は小さじ１でいいです。
このレシピの生い立ち
おうちに昔からある本を改良して作りました
親子丼
しめじいりの親子丼です。キノコが好きな人わほかにえのき、しいたけもきっていれてもおいしいと思います。
小さじ２だとちょっと甘い感じなので、甘いのが苦手な人は小さじ１でいいです。
このレシピの生い立ち
おうちに昔からある本を改良して作りました
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべて洗い玉ねぎを半分に切って薄切りにし、鶏肉を一口の大きさにきる。しめじは１本１本にさいて、水菜も飾り用に短めに切る。
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- 2
なべに水、しょうゆ、砂糖、酒、みりんをすべていれ玉ねぎもいれて中火で玉ねぎに火が通るまで煮る。
-
- 3
玉ねぎに火が通って茶色になったら鶏肉を加え火が通るまで中火で煮る。途中アクがでてきたらお玉でとると(・∀・)ｲｲ!!
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- 4
小さめのフライパンに一人分をとりだし、強火で温め沸騰したらしめじをいれてふたをし、蒸らす。
-
- 5
卵を溶く。このときかきまぜすぎると失敗するので２回はしで混ぜる程度にする。
白身と黄身がまざらないように注意！ -
- 6
強火で水分をとばし少し残るぐらいにして（あまり多いとびちゃびちゃの親子丼になります(；＾ω＾)）強火の状態で溶いた卵をいれ、すぐにふたをし２０秒強火で蒸す。
終わったらどんぶりにうつして完成！ -
- 7
４人分一気に作りたいときには大きなフライパンで一気に作ってもおｋです。
そのかわり味はおちるかな～( ´_ゝ｀) - 8
コツ・ポイント
卵をいれるときに黄身をいれてからその上に白身を入れるようにすれば、出来上がったときに白身だけがかたまって中から黄身がでてくるちょうどいい親子丼ができます。難しいので練習あるのみ(｀・ω･´)
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