カレイの煮付け

Name: カレイの煮付け
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カレイ（お魚ならだいたい何でも） ２切れ; しょうゆ ６０ｍｌ; 酒 ６０ｍｌ; みりん ６０ｍｌ; 水 ６０ｍｌ; 砂糖 大さじ１; 生姜（あれば。今回はガリを入れました） 薄切り３～５枚; 季節の野菜（今回は春菊） 1/2袋

がっこいぶり @cook_40042412

お魚ならだいたい何でもあいますよ～！煮付けが得意じゃない主人も喜んで食べてくれる、我が家の定番レシピです☆
このレシピの生い立ち
おいしい煮つけが食べたくて。
煮付けのあまり得意じゃない主人も絶賛の味付けです♪

カレイの煮付け

がっこいぶり @cook_40042412

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材料

２人分

カレイ（お魚ならだいたい何でも）２切れ
しょうゆ６０ｍｌ
酒６０ｍｌ
みりん６０ｍｌ
水６０ｍｌ
砂糖大さじ１
生姜（あれば。今回はガリを入れました）薄切り３～５枚
季節の野菜（今回は春菊） 1/2袋

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作り方

1

カレイはさっと洗って切れ目を入れる。（味が染み込み易いように）ザルにのせ熱湯をまわしかけ、臭みをとる。
2

お鍋にカレイと野菜以外を全ていれ、煮立たせる。煮立ったら、カレイを入れ弱火～中火にし落し蓋をして１５分煮る。
3

煮えたら、上に食べやすい大きさに切った季節の野菜をのせ蓋をし、火を止め５分くらい蒸らして出来上がり。

コツ・ポイント

カレイを入れてから一緒に豆腐を隙間に入れてもおいしいです。
季節の野菜がたっぷり食べれます。
春菊、小松菜、キャベツ、玉ねぎ、ネギ、三つ葉、せりなどでも。
ジャガイモや人参を入れる場合はカレイを入れてから隙間を埋める感じで入れてみてください。

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つくれぽ

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がっこいぶり @cook_40042412

2008/03/27 08:22に公開

横浜で、のほほ～ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ～（一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ～ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ～（抱擁）...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡

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