うまうまチャーシュー丼
のんうーまま @cook_40044673
少し時間がかかりますが、とろとろウマウマなので、是非作ってみて下さいね！
このレシピの生い立ち
お母さんに教えてもらったレシピで、すごく美味しかったので、茹でた菜の花とブロッコリーを添えて、チャーシュー丼にして食べたらめちゃウマでした。白髪ネギや千切りキャベツでも美味しいと思います。
うまうまチャーシュー丼
少し時間がかかりますが、とろとろウマウマなので、是非作ってみて下さいね！
このレシピの生い立ち
お母さんに教えてもらったレシピで、すごく美味しかったので、茹でた菜の花とブロッコリーを添えて、チャーシュー丼にして食べたらめちゃウマでした。白髪ネギや千切りキャベツでも美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラのブロック肉をフライパンで表面を焼いて、ボールに水を入れて肉をさらして油を落とす
- 2
鍋に豚肉がひたひたにかぶる水を入れてお茶も入れて１時間半炊く
- 3
2で煮た肉を３０分水でさらして、油抜きをする。
- 4
鍋に昆布を敷いて、全ての調味料を入れ、肉、ネギ，生姜、お茶も入れて弱火で２時間炊いたら、しばらく汁につけたまま置いておけば、出来上がり！
- 5
お好みで、半熟に茹でた、ゆで卵を冷めた汁につけておくと、煮卵も出来ます。
- 6
出来上がったチャーシューをお好みの厚さに切って、フライパンで少し表面を焼いて、煮卵とお好みの野菜も添えて、チャーシュー丼の出来上がりです！
コツ・ポイント
2の水とお茶で炊くときに、煮汁が少なくなってきたら
そのつどお湯を足しても構いません。とにかく焦げないように気を付けて下さい。お茶は、（番茶でもいいです）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17529217
