簡単です。小梅が手に入った時にどうぞ。このレシピの生い立ち義母に教わりました。
小梅を洗いすぐ乾かす。焼酎50ccでよくもみ、水分をこぼす。
塩を100gで混ぜ、焼酎で洗ったビンに漬ける。
小梅は青いうちに。
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