魔法の丸ごとローストチキン！
まさか、丸ごと焼くの？ー大丈夫！！思ったより簡単に、豪華に、おいしく焼き上がります。アメ色玉ねぎもそえて、ボリュームたっぷりの丸ごとチキン、たまにはいかが？
「ローストチキン」といえば、アメリカのクラシックな晩ご飯の一品です。
このレシピの生い立ち
エリックさんの大好きメニューで、彼を４歳の男の子のようにしてしまう、魔法の丸ごとローストチキン。日本では丸ごとチキンを見ることさえ稀ですが、ここではかなり普通に食卓に出て来ます。でも、やっぱりちょっと特別かなぁ。ちなみに、アメリカではチキンを切り分けるのは「男の仕事」なんです。ウチではもちろん、男エリックの出番です。チキンが余ったら、翌日のお弁当、野菜炒め、炒飯などに入れてみてはいかが？
魔法の丸ごとローストチキン！
まさか、丸ごと焼くの？ー大丈夫！！思ったより簡単に、豪華に、おいしく焼き上がります。アメ色玉ねぎもそえて、ボリュームたっぷりの丸ごとチキン、たまにはいかが？
「ローストチキン」といえば、アメリカのクラシックな晩ご飯の一品です。
このレシピの生い立ち
エリックさんの大好きメニューで、彼を４歳の男の子のようにしてしまう、魔法の丸ごとローストチキン。日本では丸ごとチキンを見ることさえ稀ですが、ここではかなり普通に食卓に出て来ます。でも、やっぱりちょっと特別かなぁ。ちなみに、アメリカではチキンを切り分けるのは「男の仕事」なんです。ウチではもちろん、男エリックの出番です。チキンが余ったら、翌日のお弁当、野菜炒め、炒飯などに入れてみてはいかが？
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉、丸ごと一羽を水でよく洗います。
＊中に詰め物があったら、それを取り出します。
＊冷凍のチキンの場合は、前もって、常温か冷蔵庫で解凍しておきます。 -
- 2
鶏肉の下味に、スパイスをします。スパイスを鶏肉にこすりつけてください。
基本的に、塩、胡椒でオーケーですが、もしあれば、レモンペッパー、セージ、タイム、ガーリックパウダー、マスタードシード、パプリカなどもおすすめです。
-
- 3
下味をつけて、１時間ほどおいておきます。
その間に、玉ねぎをスライスして、オーブンに入れて焼く容器に並べます。
-
- 4
オーブンを約１８０度に温めておきます。玉ねぎの上にチキンを丸ごとのせて、そのままオーブンで焼きます。＊ロースト機能があれば、是非それを使ったほうがいいと思います。（ウチにはありません・・・）
-
- 5
１時間半で焼き上がります。（大きさ、オーブンの機能によって違うと思うので、焼き上がりは中を切って肉の仕上がりを見てください）
-
- 6
出来上がったら、チキンを切り分け、つけあわせと一緒にいただきます。飴色玉ねぎはチキンの上にかけてもおいしいです。はびびキッチンの本日の付け合わせ：ピリ辛ガーリックポテトソテーとチーズブロッコリー :-)
-
コツ・ポイント
最初は丸ごとってちょっと不安だなぁと思っていましたが、料理もまともにできない男友達が見事焼き上げたのを見て、火がつきました。焼いてみると、意外にも失敗なく仕上がるんですよ。コツは、しっかりチキンにスパイスをすること。オーブンの開け閉めをあまりしないこと。焼き過ぎに注意すること。それから、何度か焼いてみること（笑）ですね。
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