乾燥ひじきは水を200ccほど加え、レンジで１分加熱し、柔らかくする。

フライパンを熱し、ごま油でひき肉を炒める。塩こしょうで下味を。

ひき肉に火が通ったら、高菜とひじきを水切りして加え、水分を飛ばすようにして2〜3分炒める。

ご飯（冷えてあればなお良い）を加えて炒め、塩こしょうで味をととのえて出来上がり。