手間暇かけた分おいしくなります。このレシピの生い立ち大根がカレーにあうと聞いて作ってみました。
お鍋に水を入れ、ほんだしを一袋入れる。その中に大根を入れる。大根は厚めの輪切り。
とにかくコトコト煮込む。三時間ほど…
火を止め鍋のまま一晩置きます。
翌日大根に、ほんだしが滲み茶色くなっていたらOK!
大きめに切ったむね肉に片栗粉をまぶす。
鍋を火にかけ、沸騰したらカレールー、すりおろしたにんにく、みそを入れる。
調味料が溶けたら、むね肉を追加。
一時間ほど煮込み、下ごしらへをしたゴーヤを入れ更に煮込む。
好みで茹で玉子を入れてもいいですよー。完成
失敗はないですが、とにかく手間暇がかかります。
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