軽く水切りした豆腐をホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

滑らかになった豆腐にスキムミルクと砂糖をいれて更に混ぜる。

最後にバニラエッセンスいれて、冷凍庫へ。

１~２時間ほどで固まりますが、少し柔らかくしてから食べるとトロリ感アップして美味。