豆腐の片面に、塩の半量を塗りつけます。

塩を塗った面を下にして、豆腐をキッチンペーパーに乗せ、もう片面に残りの塩を塗りつけます。

キッチンペーパーで豆腐を包みます。

お皿に乗せ、ラップをして一晩寝かせます。