準備として野菜類を刻み、枝豆を塩茹でし、ゆで卵も茹でておきましょう。

フライパンを熱し、煙が出たら油を敷きます。鉄製なので鉄分取れて一石二鳥ｗ　因みに合羽橋で買った超お気に入り♪

まずはサイコロ切りにした玉ねぎとニンジン、ジャが芋を炒めます。脂が野菜になじむまで。

ひき肉投入！

枝豆投入！色合いを考えるなら、盛り付け直前の最後の方が良いかも。

中火で野菜に良く火を通します。塩、砂糖、酒などを加えて味を調えます。

水を加えて暫くグツグツさせ、具をやわらかくします。暫く放っておき、その隙に大きめの鍋に水を入れて沸騰させておきます。

間違いなくあくが出ますからお玉ですくっちゃいます。そこでこう叫びます。「阿久悠は悪友だ！」

そんな愚痴をこぼしているうちに時間はどんどん過ぎていきます。おでんのダシがあまってたので加えて見ました。

チュンジャン味噌を加えます。すると具の様相はガラッと変わります。少ししょっぱくなったら砂糖など加えるなり調整しましょう

こんなになっちゃいました。はやしライス風？チュンジャンは新大久保の韓国広場などに行けば200円くらいで手に入ります

火を一旦止め、片栗を水で溶いてとろみをつけます。

再度火を入れ、煮たたします。ジャジャン麺のタレの完成です。

タイヌールドを合間に茹でておき水ですすいで皿に盛り、ジャジャン麺のタレをよそい、カイワレ、ゆで卵を添えて完成でーす♪