かぼちゃは種をスプーンでくり抜き、一口大に切る。
煮崩れしないように角を取る(面取り)

鶏ささみは筋を取り除き、包丁で荒みじん切りにする。
＊鶏ミンチの場合はそのままです☆

☆の調味料と鶏ささみを入れて煮立て、アクをとる。
そこにかぼちゃを入れて落としぶたをし、中火で約１０分煮る。

竹串でかぼちゃを刺しすっと通れば出来上がり☆
かぼちゃをお皿に移し、残りの汁を水溶き片栗粉でとろみをつけて上にかける。