茄子のじゃこ炒め
Sugar＆solと @cook_40027316
茄子が一本残ってたら、サササッと作っちゃう一品です。酒の肴にも、箸休めに…。箸休めず、ついつい箸が出ちゃいます^^;
このレシピの生い立ち
飲みに行った時、付きだしで出ていた物を自宅でも作ってみました。
茄子のじゃこ炒め
茄子が一本残ってたら、サササッと作っちゃう一品です。酒の肴にも、箸休めに…。箸休めず、ついつい箸が出ちゃいます^^;
このレシピの生い立ち
飲みに行った時、付きだしで出ていた物を自宅でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、５ｍｍ幅に切る。
- 2
フライパンへお好みの油を入れ、茄子を並べ入れる。
（オリーブオイルやごま油） - 3
弱めの中火にかけ、蓋をして蒸し焼きにする。1～2分したら裏返し同様に焼く。
- 4
ほんのり両面に焦げ目が付いたら、ジャコを入れ、さっと炒め合わせる。
- 5
最後に黒コショウ・かつお節を散らして出来上がり。
-
- 6
そのままでも、素朴で美味しいですが、
お好みで熱々にバターや醤油をかけると一層美味しくなります＾＾
コツ・ポイント
ジャコの塩分があるので、塩は要らないと思います。
かつお節やバター・醤油もお好みで。
茄子の素朴な味がとても美味しいです＾-＾
※使う油で、味や香りが変わり美味しいです(^_-)-☆
つくれぽ
★食べること・作ることが大好きで…ランチへ行ったら、作れそうな料理を参考にしたりしています。★ 子供たちも大きくなり、スィーツなど作る機会が減りました★それでも簡単で美味しいレシピ探しに日々 楽しんでいます！食べて美味しいって言ってくれるだけで、幸せです♥
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