夏に！さらりっ☆と茄子＆挽肉カレー

夏に！さらりっ☆と茄子＆挽肉カレー-レシピのメイン写真

夏に！さらりっ☆と茄子＆挽肉カレー

RINクック @cook_40044982

茄子がメインのさっぱりなカレー☆
暑さを感じさせないさらっと食べられます♪
あっという間にできるのも嬉しい☆
このレシピの生い立ち
カレーをさらっと食べたくて☆

茄子がメインのさっぱりなカレー☆
暑さを感じさせないさらっと食べられます♪
あっという間にできるのも嬉しい☆
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カレーをさらっと食べたくて☆

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茄子がメインのさっぱりなカレー☆
暑さを感じさせないさらっと食べられます♪
あっという間にできるのも嬉しい☆
このレシピの生い立ち
カレーをさらっと食べたくて☆

茄子がメインのさっぱりなカレー☆
暑さを感じさせないさらっと食べられます♪
あっという間にできるのも嬉しい☆
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材料

3～４人分

茄子中２本
玉ねぎ半個
人参１０ｃｍくらい
豚挽肉２００ｇ
水５００ml
カレー粉（フレークタイプ）大さじ５
トマトケチャップ小さじ２

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作り方

1

茄子は縦半分にして斜め半月切り、玉ねぎは薄切り、人参は薄めの半月切りにする。
2

鍋に油を熱して挽肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりしたら残りの野菜を入れてさっと混ぜ水を入れる。
3

あくを取る。
野菜に火が通ったらカレー粉、トマトケチャップを入れてさらに１５分くらい煮る。
4

中の具材は夏野菜いろいろ入れてね☆
写真はひよこ豆を入れてみました。
チーズを乗せて食べると最高に美味～♪

コツ・ポイント

人参は火が通りにくいので短時間で調理がしたいから薄切りにしてください。
カレー粉はメーカーで濃さが違うので味を見て調節してください。

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RINクック @cook_40044982

2011/07/19 10:50に公開

地元は大好き広島～♪ 旦那ｻﾏは九州出身。現在埼玉在住です☆お料理大好き☆美味しいもの大好き☆食べるのも作るのも大好きです☆ 　　よく食べる育ち盛りの息子二人、元気な娘二人、ヤンチャな男の子、旦那ｻﾏに美味しいをいっぱい言ってもらえるように頑張りま～す☆

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