サマースノウボール（ココナッツ＆レモン）
まろんラブ @cook_40044853
レモンをみじん切りで入れることで、独特のカリっとした食感と香りが楽しむことのできる、サクサク爽やかスノウボールです♪
このレシピの生い立ち
大好きなスノウボール。でも夏には重い？ということで、夏でも食べやすい爽やかスノウボールを作ってみました♪ 夏でも美味しく作れるように色々と工夫してみたところ大好きなお味になりました☆
サマースノウボール（ココナッツ＆レモン）
レモンをみじん切りで入れることで、独特のカリっとした食感と香りが楽しむことのできる、サクサク爽やかスノウボールです♪
このレシピの生い立ち
大好きなスノウボール。でも夏には重い？ということで、夏でも食べやすい爽やかスノウボールを作ってみました♪ 夏でも美味しく作れるように色々と工夫してみたところ大好きなお味になりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
レモンの皮を、ごく細かいみじん切りにしておく。
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- 2
室温にもどしたバターに粉糖を２回に分けて加え泡立て器ですり混ぜる。
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- 3
★を合わせてふるって②に入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
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- 4
ココナッツファインとレモンの皮を③に加えて混ぜる。
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- 5
冷蔵庫で一時間ほど寝かす。
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- 6
8ｇずつ丸めたら一度冷蔵庫に１０分ほど入れ、生地を落ち着かせる。
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- 7
オーブンシートを引いた天板に並べ、１８０度のオーブンで１８分～２０分焼く。
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- 8
焼きあがったら網に乗せ、粗熱が取れたらボウルに入れ粉糖を軽くまぶす。
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- 9
完全に冷めたら、さらに粉糖をふるいかけ、まぶし一晩置く。
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- 10
プレゼントにもオススメです☆ 暑いと粉糖がベタベタになるので保冷してくださいね☆
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コツ・ポイント
8ｇずつ丸めた後、今の季節は生地がダレてそのまま焼くとペシャンコに！必ず少し冷蔵庫で生地を落ち着かせてくださいね！焼き立てて粉糖をまぶすのが、本来の作り方ですが、夏場は特にベタベタなりやすいので冷ましてからかけるのがオススメです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17530212
