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里芋の煮っころがしリターンズ!
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里芋の煮っころがしリターンズ!-レシピのメイン写真

里芋の煮っころがしリターンズ!

コイクチ
コイクチ @cook_40040029

09.11.26話題入りの煮っころがしが帰ってきました(・∀・)丿
そして2011.10.17に再度話題入り★感謝♪
このレシピの生い立ち
里芋と言えば煮っころがしだから♪

09.11.26話題入りの煮っころがしが帰ってきました(・∀・)丿
そして2011.10.17に再度話題入り★感謝♪
このレシピの生い立ち
里芋と言えば煮っころがしだから♪

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里芋の煮っころがしリターンズ!

コイクチ
コイクチ @cook_40040029

09.11.26話題入りの煮っころがしが帰ってきました(・∀・)丿
そして2011.10.17に再度話題入り★感謝♪
このレシピの生い立ち
里芋と言えば煮っころがしだから♪

09.11.26話題入りの煮っころがしが帰ってきました(・∀・)丿
そして2011.10.17に再度話題入り★感謝♪
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里芋と言えば煮っころがしだから♪

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材料

  1. 里芋 550〜600g
  2. だし汁 500ml
  3. ★砂糖 大さじ3
  4. ★しょうゆ 大さじ4
  5. ★料理酒 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    皮を剥いた里芋に塩をふり、手でよく揉んだら水で洗い流します。
    ※ぬめりが無くなるまでこの工程を繰り返してくださいね!

  2. 2

    鍋に里芋とだし汁を入れて強火にかけ、煮たってきたらアクを取って弱火にします。

  3. 3

    ★を加えて混ぜ、落し蓋をしたら弱めの中火で20分位煮てください。

  4. 4

    落とし蓋を取り、更に煮汁が少なくなるまで煮詰めたら、鍋を軽く左右にゆすってください。

  5. 5

    左右にゆすり続け、煮汁がほぼ無くなるまで煮詰まったら出来上がりです♪

  6. 6

    ※私の場合、最終的に残る煮汁は50ml以下です(o^^o)

  7. 7

    里芋だけじゃなく、高野豆腐や人参、牛蒡を入れても美味しいですよ★

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方7写真
  8. 8

    09/08/28
    こってり美味しくできあがりました*^o^*
    eoo3さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方8写真
  9. 9

    09/10/10
    煮っ転がし久しぶりに作りました。とろりホクホクで満足です~♪
    ☆えいな☆さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方9写真
  10. 10

    09/10/15
    食欲そそるいい匂いと味付け!お箸が止まりませんでした~♪
    sunameri77さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方10写真
  11. 11

    09/10/15
    子供達もパクパクすぐなくなりました^^。おいしかったです。
    ぱんぐー♪さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方11写真
  12. 12

    09/10/26
    おいしそうな色つやに出来上がりました。おいしかったです。
    みっぴー34 さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方12写真
  13. 13

    09/10/29
    柚子のせで★とっても好みの味でした!りぴです!
    ゆあなママさん」

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方13写真
  14. 14

    09/11/08
    味もまろやか、とってもおいしくできました(^0^)
    玉手箱さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方14写真
  15. 15

    09/11/24
    娘が作って(調味料を入れる)くれました!芋嫌いなパパが「うまい」
    しょんぱるさん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方15写真
  16. 16

    09/11/24
    おいしく出来ました。また作ろうと思います。
    mayuki12さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方16写真
  17. 17

    09/11/25
    夫にも大好評の味付けでした♪大きい里芋ですが美味しかったです☆
    いくちゃん★さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方17写真
  18. 18

    09/11/29
    ほくほくで、おいしかった!にんじんも◎旦那にも好評でした~☆
    かんちゃん1210さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方18写真
  19. 19

    09/12/03
    ウマっ!写真取り忘れる所でした(^-^;美味しかった〜♪
    桜咲く。さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方19写真
  20. 20

    09/12/29
    里芋めっちゃ美味しかったです(*^^)vほくほくでした~♡
    ゆうかりコアラさん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方20写真
  21. 21

    10/01/08
    にんじん&高野豆腐in☆味がしっかりつぃてて、美味でした〜♪
    жゆきにゃж さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方21写真
  22. 22

    10/01/12
    いつも上手くいかないけど簡単で美味しくキレイに出来ました♪
    ダックスフンドさん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方22写真
  23. 23

    10/01/15
    お初です。+人参&高野豆腐です。美味しくてご飯が進みました♪
    ニャ〜子♪さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方23写真
  24. 24

    10/01/22
    中まで味がしみて、おいしー☆お弁当にもピッタリでした♪♪
    春みかんさん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方24写真
  25. 25

    10/01/29
    写メ撮る前に完食しちゃったのでリピ作です☆美味大好き(^_-)
    ショウピ−ママさん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方25写真
  26. 26

    10/04/13
    苦手な煮物が得意に変わるかも?めっちゃおいしいぁりがとう!
    ゆあチャンママさん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方26写真
  27. 27

    10/04/15
    優しい味でとても美味しかったです。
    結愛ちゃまさん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方27写真
  28. 28

    10/04/18
    父親が作った里芋で、美味しくできました!
    きくこ♪さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方28写真
  29. 29

    10/04/19
    味がしっかり染みててとても美味しかったです★
    るる9さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方29写真
  30. 30

    10/05/30
    懐かしい味で幸せ〜♪ごちそうさまでしたぁ(*^^*)
    怪獣イブキングさん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方30写真
  31. 31

    10/07/13
    めっちゃ美味しい味付けやったぁ♪
    ガチャ*さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方31写真
  32. 32

    10/08/14
    大成功♪美味しくて写真の前に食べてしまいそうでした!
    hs☆1221☆yuさん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方32写真
  33. 33

    10/08/26
    優しい味で、パクパク食べれたよ☆ご馳走様〜♪
    シーサーマニアさん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方33写真
  34. 34

    10/09/29
    高野豆腐使った料理は初めて作りました☆美味しくて親にもあげました
    みもこ。さん

    • 里芋の煮っころがしリターンズ!作り方34写真
  35. 35

    素敵なれぽありがとうございました!

コツ・ポイント

・調味料の分量、工程が以前と少し変わりました。
・里芋のぬめりをしっかり取り除く事と、煮汁がほぼ無くなるまでしっかり煮詰める事がこのレシピ最大のポイント!
・市販の皮むき里芋を使うとちょっと時短♪

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コイクチ
コイクチ @cook_40040029
2011/07/24 04:06に公開
32歳コイクチ30歳旦那  1歳9ヵ月娘 の3人家族です✿不器用ながらもお弁当作りに奮闘中♪料理上手なママになりたいな✿ よろしくね♥
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