じゃがいもは8mmぐらいの半月切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。
だしと一緒に小鍋に入れてフタをし、じゃがいもに火が通るまで蒸し煮。

●としょうが、にんにくをあわせて、1の鍋に投入。強火で水分を飛ばします。（こげない程度に。。）

テリテリになってきたら、ごまを入れて全体にからめて、できあがり。