ごまがぷちぷち。じゃが＆油揚げの甘辛
boricco @cook_40034317
甘辛ーいたれで、ごはんが進む濃ゆいおかず(´∀`) 煮付けなどであまった煮汁のリサイクルにも！
このレシピの生い立ち
魚の煮付けの煮汁の残りがもったいなくて。。臭み消しにしょうがとにんにくをたして、じゃが＆油揚げのいつもの組み合わせでアレンジしてみたらおいしかったので。
ごまがぷちぷち。じゃが＆油揚げの甘辛
甘辛ーいたれで、ごはんが進む濃ゆいおかず(´∀`) 煮付けなどであまった煮汁のリサイクルにも！
このレシピの生い立ち
魚の煮付けの煮汁の残りがもったいなくて。。臭み消しにしょうがとにんにくをたして、じゃが＆油揚げのいつもの組み合わせでアレンジしてみたらおいしかったので。
作り方
- 1
じゃがいもは8mmぐらいの半月切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。
だしと一緒に小鍋に入れてフタをし、じゃがいもに火が通るまで蒸し煮。 - 2
●としょうが、にんにくをあわせて、1の鍋に投入。強火で水分を飛ばします。（こげない程度に。。）
- 3
テリテリになってきたら、ごまを入れて全体にからめて、できあがり。
コツ・ポイント
味噌とにんにくをちょっとずつ入れるのが、こってり♪でおすすめです。苦手なら入れなくても大丈夫＾＾●は煮付けや煮物のあまった煮汁を代用可です。その場合はだし汁を水に替えるなど、適宜調整してください(´ω`)
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