鶏皮で照焼き丼

Name: 鶏皮で照焼き丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏皮 200g; ●醤油 大さじ3; ●酒 大さじ1と1/2; ●みりん 大さじ1と1/2; ●蜂蜜 大さじ1と1/2; レタス 2枚; マヨネーズ 適量; ピンクペッパー 適量

ゆきcafe0929 @cook_40033199

鶏皮を使った照焼き丼です。濃厚な味付けとマヨネーズが絶妙の組み合わせです♫♬
このレシピの生い立ち
鶏皮大好きな旦那さんのための１品です(^_-)

鶏皮で照焼き丼

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

2人分

鶏皮 200g
●醤油大さじ3
●酒大さじ1と1/2
●みりん大さじ1と1/2
●蜂蜜大さじ1と1/2
レタス 2枚
マヨネーズ適量
ピンクペッパー適量

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作り方

1

余分な脂身を取り除いて一口サイズにカットした鶏皮を●を合わせたタレに漬け込んでおく。
2
フライパンにたれごと加え、脂が多い場合は取り除きながらしっかりと炒める。
3

ご飯に適当にちぎったレタスをのせ、鶏皮をのせたらマヨネーズを線描きしてピンクペッパーを散らす。

コツ・ポイント

鶏皮の脂はしっかり取り除いてください。
最後に醤油をほんの少し回しかけると美味❤
ピンクペッパーはなくてもＯＫですが、プチッとはじける爽やかな風味がいいアクセントになります。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2008/03/21 03:49に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

丼照り焼きレタスはちみつ酒とり皮

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