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大根と大豆のとろみ煮
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大根と大豆のとろみ煮-レシピのメイン写真

大根と大豆のとろみ煮

ユーロン
ユーロン @Yuron12

野菜と大豆の旨みが凝縮☆
身体にやさしい味です。
このレシピの生い立ち
大豆をそぼろに見立ててやってみました。

野菜と大豆の旨みが凝縮☆
身体にやさしい味です。
このレシピの生い立ち
大豆をそぼろに見立ててやってみました。

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大根と大豆のとろみ煮

ユーロン
ユーロン @Yuron12

野菜と大豆の旨みが凝縮☆
身体にやさしい味です。
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大豆をそぼろに見立ててやってみました。

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材料

2人分
  • 大根 250g
  • にんじん 40g
  • 大豆 100g
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • ショウガ 少々
  • サラダ油 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根、にんじんは1cm厚さのいちょう切りにする。
    ショウガはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、ショウガを炒める。香りが立ったら、大根、にんじん、大豆を炒め合わせる。

  3. 3

    油がまわったら、水300mlを加える。
    煮立ったら砂糖、みりんを加え、10分ほど煮る。

  4. 4

    しょうゆを加え、煮汁が半分になるまで煮る、

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

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ユーロン
ユーロン @Yuron12
2008/03/24 04:35に公開
田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます!母に代わって、大家族の食事ほぼ担当(笑)ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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このレシピのキーワード

煮物 大根 大豆 片栗粉 にんじん しょうが

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