油揚げの水分をじっくり飛ばしてこんがりサクサクに仕上げるとおいしいです。焦がさないようにね＾＾酢味噌は好みの味加減に仕上げてください。また、市販の酢味噌を使ってもOKです。

油抜きが必要なお揚げさんの場合は、油抜きをしたあとに手順1からはじめてください。時間はかかりますが大丈夫です。仕上がりは、ぺったんこですが。