ハマグリたけのこワカメ。春のお吸い物。

Name: ハマグリたけのこワカメ。春のお吸い物。
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハマグリ 12個; たけのこ 小100g; ワカメ 適; しめじ １/2パック; 豆腐 1/2丁; ねぎ １/3本; 鶏肉 80g; 伯方の塩 小さじ１; 酒 大匙３; 薄口醤油 少々

きんぎょのお家 @cook_40028060

香りの春にぴったり！蛤に鶏肉のをプラスした美味しいだしと、たけのこワカメをプラスした上品で香りよいお吸い物です。
このレシピの生い立ち
新竹の子の出る季節に、会社の人がお鍋風にして作ってくれました。この時期にしかできない春の香りです。水煮ではなく、ぜひ、生の新たけのこで！たけのこの下処理は↓↓↓↓↓

ハマグリたけのこワカメ。春のお吸い物。

きんぎょのお家 @cook_40028060

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

ハマグリ 12個
たけのこ小100g
ワカメ適
しめじ１/2パック
豆腐 1/2丁
ねぎ１/3本
鶏肉 80g
伯方の塩小さじ１
酒大匙３
薄口醤油少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

蛤は良く洗います。鶏肉は小口に切り、沸騰したお湯にさっとくぐらせます。
2

たけのこはスライス、ワカメは水で戻しておきます。ねぎは4センチくらいに切り、縦よつわりの短冊に切ります。
3

鍋に水（６００ｃｃ）と鶏とたけのこ蛤をいれ、蛤の口を開かせます。蛤から出る塩分を確かめ、塩、薄口醤油、酒で味をつけ、豆腐を入れ温め、最後にワカメとねぎを入れます。