はちみつを使ったチョコレート・タルト
作り始めてから生クリームが無いのに気付き（泣）牛乳とはちみつで代用しました。あまり甘くならず意外と好評でした。
このレシピの生い立ち
生クリームが無かったので、はちみつと牛乳で代用しました。はちみつの甘さがほんのり香って、あまり甘くないチョコレート・タルトが出来ました。
はちみつを使ったチョコレート・タルト
作り始めてから生クリームが無いのに気付き（泣）牛乳とはちみつで代用しました。あまり甘くならず意外と好評でした。
このレシピの生い立ち
生クリームが無かったので、はちみつと牛乳で代用しました。はちみつの甘さがほんのり香って、あまり甘くないチョコレート・タルトが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
無塩マーガリンを耐熱ボウルに入れ、600Wで30秒ほど加熱し、砂糖を三回に分け入れ、摺り混ぜる。
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- 2
よくほぐした全卵40gを三回に分け入れ、よくかき混ぜる。
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- 3
小麦粉をふるいながら三回に分け入れ、そのつどよくかき混ぜる。
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- 4
ホイッパーをスパチュラに持ち替え一まとまりにする。まとまったらラップに包み、冷蔵庫で一時間ほど休める。
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- 5
アパレイユを作る。湯煎にかけた鍋に、はちみつと牛乳を入れ、よく混ぜる。
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- 6
はちみつと牛乳がよく混ざったら、細かく切っておいたチョコレートを入れ、良く混ざり合うようにかき混ぜる。
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- 7
冷蔵庫で一時間休ませた生地を、あらかじめバターを縫っておいたタルト型に同じ厚さになるように静かに入れる。
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- 8
フォークで空気が抜ける穴を底全面に開ける。アルミホイルを敷いて、その上にタルトストーンを置き、180度で予熱しておいたオーブンで15分焼く。
- 9
タルト型が焼き終わったら、オーブンから取り出し、作っておいたアパレイユを型の9分目程まで入れ、180度のオーブンで15分ほど焼く。
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コツ・ポイント
はちみつと牛乳の代わりに生クリーム160gで作ってもOKです。卵は三個使い、タルト型で40g使った残りをアパレイユで使ってください。
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