ランチにも!ふわウマ♪オムカレーピラフ☆

カフェ風に大好きなものを少しずつ!(❀ฺ´∀`❀ฺ)贅沢で簡単なワンプレート♪ カレーの2日目アレンジメニューにいかが?レシピは簡単コースできのこカレーも作りましたが、カレーは何でもOK!残ったピラフは、炊飯器のお釜の中でチキンライスにも!
このレシピの生い立ち
学生時代、キャンパスの近くの喫茶店で、ピラフカレーというメニューがおいしかったので、真似して作ってみようと思いました。オムレツは思いつきで乗せました!これがまたカレーをマイルドにしてくれます。
ランチにも!ふわウマ♪オムカレーピラフ☆
カフェ風に大好きなものを少しずつ!(❀ฺ´∀`❀ฺ)贅沢で簡単なワンプレート♪ カレーの2日目アレンジメニューにいかが?レシピは簡単コースできのこカレーも作りましたが、カレーは何でもOK!残ったピラフは、炊飯器のお釜の中でチキンライスにも!
このレシピの生い立ち
学生時代、キャンパスの近くの喫茶店で、ピラフカレーというメニューがおいしかったので、真似して作ってみようと思いました。オムレツは思いつきで乗せました!これがまたカレーをマイルドにしてくれます。
作り方
- 1
まずピラフを作ります。
たまねぎは分量の半分をみじん切りにし、プチトマトは半分に切っておき、ミックスベジタブルも用意します。 - 2
鶏肉は今回は胸肉を使用。
一口くらいに切り、塩・こしょう・白ワインで下味をつけておきます。 - 3
お米とお水、1・2で用意した材料を入れ、スイッチを入れておきます。
炊飯器にお任せしておきます。 - 4
きのこ類は手でさいて、食べやすい大きさにしておきます。(旨みを出すための)ベーコンは小さめにし、たまねぎは薄切りに。
- 5
フライパンで4の材料を適量の油で炒め、水とチキンコンソメを砕いて加えます。煮立ったら、一旦火を止めてルウを加え、お好みの濃さのカレーにします。
- 6
別のフライパンを温め、油を適量引き、卵をといてオムレツ(スクランブルエッグ)を作ります。
ご飯が炊き上がったら、プチトマトがほぐれるくらい混ぜわせます。
ピラフ+カレー+オムレツの3種を盛り付けて完成~♪ - 7
【ちなみに】
残ったピラフにマーガリン(バター)、ケチャップを入れ、よく混ぜ合わせます。
チキンライスに大変身! - 8
コツ・ポイント
今回は、カレーもご飯を炊いている間に作ったので、火の通りやすい材料で、ピラフの味の邪魔にならないきのこ類を中心にしたものにしました。ポイントは、ピラフは薄味にしてもOKだということ。単品だと味が薄いな、くらいのほうが、カレーや卵と一緒に食べたときにマッチします♪
余ったピラフは、ぜひチキンライスにしてみて下さいね!
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