すべての材料を大き目の一口サイズに切る。
人参は下茹でしておく。
たけのこ水煮の水気をきる。
●の調味料をすべて合わせておく。

人参、ピーマン、たまねぎ、しいたけを熱い油にくぐらせる。

豚肉に塩・コショウで下味をつけ、片栗粉をうすくまぶし、油で揚げる。

熱した深めのフライパンに２と３とたけのこを入れ、かるく炒める。あわせておいた●を投入して絡め、トロミがついたら完成。