りんごは半分に切り、芯を取り、３～４ｍｍにスライスし、塩水にさっとさらしておく。

ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、グラニュー糖、小麦粉、アーモンドプードルを順に入れ混ぜる。
牛乳を２回に分けて加え均質に混ぜ、バニラエッセンスを加える。

グラタン皿など少し深みのある器に薄くバターを塗り、りんごを並べ、２の液を流し入れてレーズンを散らし、２００℃に温めたオーブンで２０分焼く。
※竹串を刺して生地が付いてこなければ完成！
お好みでシナモンをふりかけて＊