ごぼうは、皮を包丁の背でこそげ取り、ささがきにして、水にさらす。れんこんは、縦２つに切り、薄切りにして、水につける。人参は、縦４つに切り、薄切りにする。しょうがはみじん切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油（またはオリーブ油）としょうがを入れて加熱する。

豚肉を加え、炒めます。

水を切ったごぼうとれんこん、人参を加え、数分間炒め合わせます。

エバラ焼き肉のたれと水１カップを加え、フライパンに蓋をして、中火で４〜５分煮る。手順５の仕上げがぱぱっと出来るように、塩こしょうと水溶き片栗粉、ごま油の準備をしておく。

蓋を開け、味をみてから、塩こしょうで味を整える。水溶き片栗粉を入れて混ぜ、トロミをつける。最後にごま油を加えて軽く混ぜたら火を止める。お好みで七味をかけてネ。

おかずとして食卓に出します。ごはんにぴったりなおかずなので、トップの写真のようにどんぶりにしてしまうのも良いです！

エバラ焼き肉のたれを使ったレシピコンテスト用のレシピでした。