じゃがいもは火が通りやすいように薄めにスライスして水につけてアクをとる。玉ねぎはみじん切り、ねぎは白髪ねぎより少ぉし太めに☆アンチョビは細かく刻んでおく。

グラタン皿にじゃがいもを並べる→玉ねぎ＆ねぎを散らす→アンチョビを散らす→じゃがいもと繰り返して３層くらいにする。アンチョビの缶詰のオイルもとっておいて上からまわしかける。生クリームもまんべなくかける。

チーズをのせて、２２０℃で３０分焼く☆