ケチャップパン
はるなつみや @cook_40035373
ケチャップの酸味と甘み♪アーモンドの食感♪いけるかも！？
このレシピの生い立ち
モニターに当選し お題とは違いますが（笑）このパンが作りたかったの♪確か…同じ様な考え方の つくれぼをさっき拝見しました！
ケチャップパン
ケチャップの酸味と甘み♪アーモンドの食感♪いけるかも！？
このレシピの生い立ち
モニターに当選し お題とは違いますが（笑）このパンが作りたかったの♪確か…同じ様な考え方の つくれぼをさっき拝見しました！
アプリでひらく作り方
- 1
刻みアーモンド度以外の全ての材料をボールに入れ表面がツルっとなるまで捏ねる。約１０分
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- 2
１次発酵はイーストの場合は３５℃位か発酵機能付オーブンなら１時間。ホシノの場合は季節 気温にもよるが…生地が最初の物より２倍に膨れていればオッケー。
- 3
２倍に膨れた生地を広げる。
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- 4
刻みアーモンドを生地に散らしロールケーキを巻く要領で端まで巻くが、きつく巻かずにフンワリ巻きつける。
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- 5
巻き終えを下にして型に入れ２次発酵。手順２番で書いた要領で生地が２倍に膨れたら２次発酵も終了。
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- 6
オーブンは１８０℃に余熱をしておき約２５分で焼きあがり♪
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コツ・ポイント
ケチャップにはマヨネーズ！？が合う気がしてバターの代わりにマヨネーズを使用。また今回はホシノ酵母を使用したので牛乳＋ケチャップの量が上記のようになってますが、インスタントドライイーストで作る場合は若干水分量を増やした方がベターです。捏ねている時に生地が固いようなら様子を見ながら水分調整をして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17535642
