さばをカレームニエルにすると、臭みも消えて食べやすいです。とっても簡単に作れます。このレシピの生い立ち魚のムニエルが好きなので。
カレー粉と小麦粉を混ぜ合わせておく。
さばはキッチンペーパーで水気をふき、半分に切る。（切るのはお好みで）
さばに塩・こしょうをし、１をまぶして油を敷いたフライパンで焼く。
薄切りのレモンを添える。
塩さばを使うと辛くなるので気をつけてください。カレー粉と小麦粉の分量は一緒にしてください。添えてあるのは卵グラタンです。ゆで卵を輪切りにし、コーンと器にのせ、マヨネーズ（大さじ１）と牛乳（小さじ１）と塩・こしょうを混ぜたものをかけて、トースターで焼きました。
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