生地作り。
卵をボルに割り入れ解きほぐしたらふるった粉類を混ぜ見ず，塩を加えラップをして室温で30分寝かせます。

大きいフライパンにバターを溶かしお玉1+1/3杯生地を流します。

表面が少し乾いたらシェーブルチーズ。上に生ハムをのせて3分ほど中火で焼き裏にきれいな焦げ目が出来てきたら角をフライ返しで折って行き四角形にします。

お皿に盛りほうれん草を上からかけたら出来上がり。お好みで塩こしょう。